Zarządzanie w produkcji i przetwórstwie mleka

« wstecz

NOWY KIERUNEK STUDIÓW II STOPNIA!

Studia stacjonarne, 3 semestry

ulotka PDF

Zakłady mleczarskie na Lubelszczyźnie, ale również w innych regionach kraju odczuwają niedobór wykwalifikowanej kadry, która dysponowałaby specjalistyczną wiedzą i praktycznymi umiejętnościami z zakresu zarządzania w produkcji i przetwórstwie mleka, począwszy od służb surowcowych i oceny jakości mleka poprzez technologię produkcji podstawowych produktów mlecznych, skończywszy na zagospodarowaniu odpadów i ścieków poprodukcyjnych. Wykształcenie specjalistów z zakresu znajomości nowoczesnych technologii produkcji i przetwórstwa mleka oraz zasad zarządzania tymi działaniami nabiera zatem istotnego znaczenia, i co ważne może przyspieszyć transfer wiedzy (technologicznej i ekonomicznej) od nauki do praktyki. Kierunek studiów Zarządzanie w produkcji i przetwórstwie mleka stanowi zatem nowoczesną i interdyscyplinarną ofertę dydaktyczną wychodzącą naprzeciw trendom światowym dotyczącym rozwiązywania problemów związanych z zarządzaniem w produkcji i przetwórstwie mleka.

Przykłady przedmiotów w programie studiów:

Technologie produkcji surowca mleczarskiego, Procesy biotechnologiczne w mleczarstwie, Technologia produkcji mleka spożywczego i produktów wysokotłuszczowych, Serowarstwo, Technologia produkcji napojów fermentowanych, Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem w przemyśle mleczarskim, Zarządzanie systemem logistycznym w przemyśle mleczarskim, Strategie marketingowe w przemyśle mleczarskim.

Studia mają charakter interdyscyplinarny, a obecnie zarówno na Uczelni, jak i w Polsce nie ma kierunku studiów o tak sformułowanych celach i efektach uczenia się.

PERSPEKTYWY ZAWODOWE:

Zdobyta wiedza pozwoli absolwentowi na organizację i nadzór procesu produkcji mleka surowego i podstawowych produktów mleczarskich, włącznie z zaprojektowaniem linii technologicznej i opracowaniem technologii produkcji nowego wyrobu z ich ekonomiczną kalkulacją. Będzie posiadał umiejętność wdrażania i utrzymania systemów zarządzania bezpieczeństwem i jakością w zakładach mleczarskich, jak również systemów logistycznych. W zakresie kontynuacji studiów absolwent będzie przygotowany do podjęcia studiów podyplomowych z zakresu zarządzania w przemyśle spożywczym, w tym w branży mleczarskiej oraz do samodzielnego doskonalenia i uzupełniania nabytej wiedzy i umiejętności. Absolwent może również ubiegać się o przyjęcie do Szkoły Doktorskiej.

Absolwent może podjąć pracę w następujących podmiotach:

zakładach mleczarskich,
laboratoriach zajmujących się oceną jakości mleka i jego produktów,
jednostkach kontrolujących jakość produktów mlecznych,
instytucjach badawczych.

STAWIAMY NA PRAKTYKĘ!

zajęcia praktyczne w salach laboratoryjnych wyposażonych w nowoczesną aparaturę i sprzęt analityczny,
zajęcia terenowe w zakładach mleczarskich
samodzielne przeprowadzanie badań w trakcie zajęć
wymiana międzynarodowa oraz krajowa
wsparcie Biura Kształcenia Praktycznego i Rozwoju Kompetencji
lektoraty z języków obcych uwzględniają słownictwo specjalistyczne, typowe dla danego kierunku
szereg kół naukowych i organizacji studenckich, w których można rozwijać swoje zainteresowania

REKRUTACJA

Rekrutacja na studia odbywa się drogą elektroniczną za pomocą systemu IRK. Osobiste konto rejestracyjne służy do złożenia aplikacji na wybrany kierunek (kierunki), a także jest jedynym źródłem przekazywania kandydatowi informacji o wyniku postępowania rekrutacyjnego.

Wymagane uzyskanie dyplomu z tytułem zawodowym inżyniera lub magistra inżyniera z następujących kierunków: Zootechnika, Technologia żywności, Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności, Inżynieria przemysłu spożywczego lub kierunków pokrewnych.

Przyjęcia kandydatów odbywają się na podstawie list rankingowych powstałych w wyniku postępowania kwalifikacyjnego uwzględniającego średnią ocen z dyplomu.

KONTAKT W SPRAWIE REKRUTACJI:

Centrum Dydaktyki i Spraw Studenckich:

rekrutacja@up.lublin.pl , 81445 66 45,445 68 85

Wydział Nauk o Zwierzętach i Biogospodarki
ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin
tel. 81 445 66 11, dziekanat.bhz@up.lublin.pl